{"id":22451,"date":"2016-07-12T10:27:05","date_gmt":"2016-07-12T13:27:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/?p=22451"},"modified":"2023-02-13T12:14:18","modified_gmt":"2023-02-13T15:14:18","slug":"requeijao-produto-muito-falsificado-na-regiao-de-feira-diz-marialvo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2016\/07\/12\/requeijao-produto-muito-falsificado-na-regiao-de-feira-diz-marialvo\/","title":{"rendered":"Requeij\u00e3o: produto muito falsificado na regi\u00e3o de Feira, diz Marialvo"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div>

\"requeij\u00e3o\"“O requeij\u00e3o produzido nos munic\u00edpios do entorno de Feira de Santana h\u00e1 muito tempo deixou de ser um produto saud\u00e1vel, pois a falsifica\u00e7\u00e3o domina a totalidade das unidades produtivas.<\/em><\/p>\n

Um kg de requeij\u00e3o era tradicionalmente feito com 10 litros de leite ou algo pr\u00f3ximo, a depender da qualidade do pr\u00f3prio leite, que derivava da qualidade das pastagens e\/ou ra\u00e7\u00e3o fornecida \u00e0s vacas.<\/em><\/p>\n

Hoje predomina a falsifica\u00e7\u00e3o:<\/em><\/p>\n

A Falsifica\u00e7\u00e3o 1<\/strong> \u2013 Hoje o requeij\u00e3o est\u00e1 sendo produzido com 4 ou 5 litros de leite, pois est\u00e3o introduzindo junto \u00e0 massa do leite coalhado, de 50 a 60% de amido de milho branco, apresentando assim um grotesca falsifica\u00e7\u00e3o, sem que os seus produtores sejam incomodados por quaisquer fiscaliza\u00e7\u00f5es;<\/em><\/p>\n

A Falsifica\u00e7\u00e3o 2<\/strong> \u2013 Mudaram o crit\u00e9rio de fabrica\u00e7\u00e3o. Antes a massa da coalhada era cozida no leite, mas agora os produtores a cozinham no pr\u00f3prio soro do leite, alterando totalmente a qualidade e o sabor do produto;<\/em><\/p>\n

A Falsifica\u00e7\u00e3o 3 \u2013<\/strong> Os produtores est\u00e3o fritando com \u00f3leo de soja a massa do leite misturada com o amido de milho, alterando de forma criminosa a composi\u00e7\u00e3o do produto que deveria ser totalmente origin\u00e1rio do leite.<\/em><\/p>\n

Como este requeij\u00e3o \u00e9 vendido sem embalagem, sem r\u00f3tulo e sem descri\u00e7\u00e3o da sua composi\u00e7\u00e3o, a falsifica\u00e7\u00e3o vai se ampliando.<\/em><\/p>\n

Este produto misturado dar mofo com facilidade, at\u00e9 dentro da geladeira.<\/em><\/p>\n

\"marialvo\"Uma certa vez, em um encontro de planejamento de gest\u00e3o, tentei convencer um Prefeito de um destes munic\u00edpios vizinhos a colocar na pauta da sua gest\u00e3o a cria\u00e7\u00e3o um selo (registrado) do requeij\u00e3o produzido no seu territ\u00f3rio, visando assegurar um produto de qualidade e aumentar a renda dos produtores. A ideia n\u00e3o vingou, pois pelo visto, falsificar o tradicional requeij\u00e3o parece dar mais renda.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>

Marialvo Barreto,<\/strong> \u00e9 professor, ge\u00f3grafo, ex-vereador de Feira e “um consumidor inconformado”.<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“O requeij\u00e3o produzido nos munic\u00edpios do entorno de Feira de Santana h\u00e1 muito tempo deixou de ser um produto saud\u00e1vel, pois a falsifica\u00e7\u00e3o domina a totalidade das unidades produtivas. Um kg de requeij\u00e3o era tradicionalmente feito com 10 litros de leite ou algo pr\u00f3ximo, a depender da qualidade do pr\u00f3prio leite, que derivava da qualidade<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[592,1],"tags":[],"class_list":["post-22451","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-colunistas","category-raiz"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3niVf-5Q7","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":63772,"url":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2024\/09\/14\/salvador-vai-se-tornar-a-capital-do-queijo-artesanal\/","url_meta":{"origin":22451,"position":0},"title":"Salvador vai se tornar a capital do queijo artesanal","author":"Blog da Feira","date":"14\/09\/2024","format":false,"excerpt":"Salvador vai se transformar na capital do queijo artesanal, de 19 a 21 (quinta-feira\u00a0 a s\u00e1bado) de setembro, com a primeira edi\u00e7\u00e3o do Festival do Queijo Artesanal da Bahia, no Mercado do Rio Vermelho, com shows, degusta\u00e7\u00f5es, harmoniza\u00e7\u00f5es, palestras e uma ampla variedade de queijos tradicionais e autorais, feitos com\u2026","rel":"","context":"Em "Economia"","block_context":{"text":"Economia","link":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/categoria\/economia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-09-06-at-16.16.08.jpeg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":50195,"url":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2022\/01\/19\/santa-barbara-ganha-uma-unidade-de-beneficiamento-de-leite\/","url_meta":{"origin":22451,"position":1},"title":"Santa B\u00e1rbara ganha uma unidade de beneficiamento de leite","author":"Blog da Feira","date":"19\/01\/2022","format":false,"excerpt":"Nesta quarta-feira (19), o governador Rui Costa visitou o munic\u00edpio de Santa B\u00e1rbara, a cerca de 30km de Feira de Santana, onde entregou uma unidade de beneficiamento de leite. 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