{"id":41410,"date":"2020-10-28T18:25:24","date_gmt":"2020-10-28T21:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/?p=41410"},"modified":"2020-11-05T16:15:15","modified_gmt":"2020-11-05T19:15:15","slug":"o-preco-salgado-da-carne-suina-no-centro-de-abastecimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2020\/10\/28\/o-preco-salgado-da-carne-suina-no-centro-de-abastecimento\/","title":{"rendered":"O pre\u00e7o salgado da carne su\u00edna no Centro de Abastecimento"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div>

\u2013 Antes eu \u2018matava\u2019 seis porcos. Agora s\u00f3 dois e olhe l\u00e1. A situa\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a piorar depois da pandemia. Mas acho que, l\u00e1 para janeiro, o pre\u00e7o come\u00e7a a baixar.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 nenhum engano na frase. A demanda por carne su\u00edna caiu, mas os pre\u00e7os dispararam. A li\u00e7\u00e3o \u00e9 de um antigo comerciante ali do Centro de Abastecimento e das feiras-livres da Feira de Santana. Antes da pandemia, o pre\u00e7o da lingui\u00e7a de porco ou da salpresa, a carne su\u00edna salgada, estava em R$ 22. Agora, n\u00e3o sai por menos de R$ 30.<\/span><\/p>\n

Ele explica que o produto vem de Minas Gerais. Al\u00e9m de atender mercados Brasil afora, os fornecedores exportam. E encontraram na China um lucrativo mercado em 2020. \u00c9 que l\u00e1 uma doen\u00e7a exigiu o sacrif\u00edcio de parte do efetivo no come\u00e7o do ano. Assim, os chineses foram for\u00e7ados a importar o produto, inclusive do Brasil. Como a oferta n\u00e3o se ampliou, os pre\u00e7os explodiram. Pior para quem compra em real.<\/span><\/p>\n

Nosso interlocutor, por\u00e9m, n\u00e3o domina esses detalhes. Mas conhece o mercado e projeta que, no come\u00e7o do ano que vem, os pre\u00e7os tendem a cair. O que o incomoda s\u00e3o as perspectivas sombrias para o mercado interno. Afinal, o Brasil vai enveredar por 2021 com milh\u00f5es de desempregados, renda achatada e sem o aux\u00edlio emergencial. Para piorar tudo, a Covid-19 segue na pra\u00e7a.<\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o da carne-seca \u2013 o jab\u00e1 do nordestino ou a charque do sulista \u2013 tamb\u00e9m subiu: R$ 33, com expressiva varia\u00e7\u00e3o nos balc\u00f5es do Centro de Abastecimento. O baiano, que gosta de incrementar o feij\u00e3o com um peda\u00e7o de carne salgada, est\u00e1 penando para manter o h\u00e1bito. A escalada dos pre\u00e7os, por\u00e9m, n\u00e3o se limita \u00e0s carnes, irradiando-se por boa parte dos alimentos que comp\u00f5em a cesta b\u00e1sica.<\/span><\/p>\n

Parte do problema se deve \u00e0s condi\u00e7\u00f5es at\u00edpicas de 2020, com essa pandemia que, at\u00e9 agora, n\u00e3o arrefeceu. Mas a cren\u00e7a pueril nos mecanismos do \u201cdeus mercado\u201d e a bruta incompet\u00eancia da trupe de Jair Bolsonaro, o \u201cmito\u201d, potencializaram o desastre. \u00c9 o caso do arroz: ao abrir m\u00e3o dos estoques reguladores, o governo alavancou a abrupta oscila\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os, penalizando o consumidor. Gra\u00e7as \u00e0 ignor\u00e2ncia e, claro, \u00e0 cren\u00e7a cega na badalada \u201cm\u00e3o invis\u00edvel\u201d do imortal economista escoc\u00eas Adam Smith.<\/span><\/p>\n

A turma do Planalto Central \u2013 aquela que disp\u00f5e de faustosos almo\u00e7os garantidos \u2013 tem um singelo consolo na ponta da l\u00edngua: l\u00e1 na frente, os pre\u00e7os caem. Mas, e quem n\u00e3o tem poupan\u00e7a e precisa se alimentar aqui e agora? Para esses, provavelmente, vale a grotesca recomenda\u00e7\u00e3o do \u201cmito\u201d: \u201cV\u00e1 comprar na Venezuela\u201d. Noutras palavras: o pobre que se exploda, como diria Justo Ver\u00edssimo, a personagem do genial Chico Anysio.<\/span><\/p>\n

O brasileiro costuma cultivar a cren\u00e7a de que \u201ctudo se ajeita\u201d. Esse \u201ctudo\u201d, obviamente, n\u00e3o abarca este governo de destrambelhados. Os dois pr\u00f3ximos anos \u2013 aqueles da apote\u00f3tica campanha reeleitoral do \u201cmito\u201d \u2013 ser\u00e3o dur\u00edssimos para o brasileiro m\u00e9dio, que n\u00e3o conta com pol\u00edtico amigo para empreg\u00e1-lo, nem teve \u201cm\u00e9rito\u201d para amealhar fortuna antes da Covid-19.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>

Mas tudo pode piorar. \u00c9 que, mais \u00e0 frente, querem plebiscito para mudar a Constitui\u00e7\u00e3o de 1988. Afinal, segundo a turma do \u201cCentr\u00e3o\u201d, o brasileiro tem muito direito e pouco dever…<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2013 Antes eu \u2018matava\u2019 seis porcos. Agora s\u00f3 dois e olhe l\u00e1. A situa\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a piorar depois da pandemia. Mas acho que, l\u00e1 para janeiro, o pre\u00e7o come\u00e7a a baixar. N\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 nenhum engano na frase. A demanda por carne su\u00edna caiu, mas os pre\u00e7os dispararam. A li\u00e7\u00e3o \u00e9 de um antigo comerciante<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":41413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"cybocfi_hide_featured_image":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,592,1],"tags":[],"class_list":["post-41410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade","category-colunistas","category-raiz"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/carnes-centro-feira.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3niVf-aLU","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":52551,"url":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2022\/05\/24\/salgado-preco-da-charque-afugenta-sertanejo\/","url_meta":{"origin":41410,"position":0},"title":"Salgado, pre\u00e7o da charque afugenta sertanejo","author":"Andr\u00e9 Pomponet","date":"24\/05\/2022","format":false,"excerpt":"A charque \u2013 ou carne-seca, sin\u00f4nimo costumeiro, embora sejam produtos diferentes \u2013 sempre foi importante na dieta do sertanejo. 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