{"id":47118,"date":"2021-08-23T21:05:21","date_gmt":"2021-08-24T00:05:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/?p=47118"},"modified":"2021-08-27T19:18:22","modified_gmt":"2021-08-27T22:18:22","slug":"cafe-premium-e-o-novo-lancamento-da-agricultura-familiar-baiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2021\/08\/23\/cafe-premium-e-o-novo-lancamento-da-agricultura-familiar-baiana\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Premium \u00e9 o novo lan\u00e7amento da agricultura familiar baiana"},"content":{"rendered":"
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Nesta ter\u00e7a-feira (24),\u00a0a agricultura familiar leva para as prateleiras de estabelecimentos comerciais da Bahia mais um produto de qualidade. Desta vez, o lan\u00e7amento \u00e9 um\u00a0caf\u00e9\u00a0premium, produzido no sudoeste baiano, pela\u00a0Cooperativa Mista dos Pequenos Cafeicultores de Barra do Cho\u00e7a e Regi\u00e3o (Cooperbac<\/em>), localizada em Barra do Cho\u00e7a.<\/p>

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Um\u00a0caf\u00e9\u00a0de torra clara, 100% ar\u00e1bica, cultivado em altitudes que variam de 900 a 1.100 metros, de maneira sustent\u00e1vel, e que possui o Selo de Identifica\u00e7\u00e3o da Agricultura Familiar (Sipaf). Uma bebida com sabor suave, cremosa, com aroma floral e acidez m\u00e9dia.<\/p>\n

Inicialmente, o\u00a0caf\u00e9\u00a0Cooperbac Premium ser\u00e1 comercializado em gr\u00e3os, em embalagens de 1 quilo, nos\u00a0munic\u00edpios de Vit\u00f3ria da Conquista, Feira de Santana, Serrinha, Juazeiro, Lauro de Freitas e em Salvador.\u00a0A previs\u00e3o \u00e9 que, at\u00e9 o final de 2021, a cooperativa coloque no mercado a vers\u00e3o mo\u00edda, em embalagem de 250g.<\/p>\n

A unidade de beneficiamento de\u00a0caf\u00e9\u00a0da Cooperbac tem capacidade de processamento de 12 toneladas por dia, atendendo diretamente a 335 fam\u00edlias agricultoras produtoras de\u00a0caf\u00e9. A cooperativa produz e comercializa gr\u00e3os crus e torrados e\u00a0caf\u00e9\u00a0a v\u00e1cuo. Agora, s\u00e3o quatro marcas de\u00a0caf\u00e9, desde uma mais popular, o Tia Rege, at\u00e9 o Premium, um\u00a0caf\u00e9\u00a0gourmet para consumidores mais exigentes.<\/p>\n

De acordo com a presidente da Cooperbac, Joara Oliveira, o lan\u00e7amento do novo\u00a0caf\u00e9\u00a0vai impactar diretamente a vida dos produtores: \u201c\u00c9 a concretiza\u00e7\u00e3o de um sonho que os produtores tinham em comercializar seu produto gourmet, um\u00a0caf\u00e9\u00a0despolpado, seco na estufa com todo cuidado, evitando a venda para atravessadores. Um\u00a0caf\u00e9\u00a0que \u00e9 vendido hoje a R$1 mil, vamos conseguir vender de R$1.500 a R$1.600 a saca\u201d.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o da Cooperbac ganhou tamb\u00e9m o mercado chin\u00eas. Neste ano, a cooperativa envia sua primeira remessa de\u00a0caf\u00e9\u00a0para a China. Um contrato, inicial de seis meses com a empresa C\u00e2mara Chinesa, que ir\u00e1 permitir a comercializa\u00e7\u00e3o 20 toneladas do\u00a0caf\u00e9\u00a0Cooperbac ar\u00e1bica mo\u00eddo.<\/p>\n

Laborat\u00f3rio de classifica\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n

Toda a produ\u00e7\u00e3o passa pelo Laborat\u00f3rio\u00a0de Classifica\u00e7\u00e3o Sensorial de\u00a0Caf\u00e9, onde s\u00e3o certificados e emitidos laudos t\u00e9cnicos, que habilitam o produto da Cooperbac para a comercializa\u00e7\u00e3o junto com grandes marcas nacionais de\u00a0caf\u00e9. A constru\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio integra um conjunto de interven\u00e7\u00f5es do Governo do Estado da Bahia, por meio do projeto Bahia Produtiva, da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).<\/p>\n

No total, est\u00e3o sendo aplicados na Cooperbac, pelo Bahia Produtiva, recursos da ordem de R$ 5,4 milh\u00f5es, com interven\u00e7\u00f5es, tanto na base de produ\u00e7\u00e3o, apoiando os agricultores a melhorarem a produ\u00e7\u00e3o com a aquisi\u00e7\u00e3o de estufas e equipamentos, e assist\u00eancia t\u00e9cnica, como tamb\u00e9m, dentro da unidade de processamento e torrefa\u00e7\u00e3o de\u00a0caf\u00e9, desenvolvimento de embalagens e r\u00f3tulos, e acesso a mercados.<\/p>\n

Para o diretor-presidente da CAR, Wilson Dias, esse \u00e9 mais um salto de qualidade expresso no produto e na embalagem que busca sintonia com um mercado cada dia mais exigente: \u201cA inova\u00e7\u00e3o acompanha o crescimento da Cooperbac e por isso nos orgulha muito apoiar este empreendimento que nos surpreende positivamente a cada dia\u201d.<\/p>\n

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Joara afirma que o\u00a0caf\u00e9\u00a0gourmet \u00e9 a concretiza\u00e7\u00e3o dos investimentos do projeto Bahia Produtiva: \u201cOs recursos foram destinados para estufas, despolpadores, secador de\u00a0caf\u00e9, a implanta\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio, onde j\u00e1 tiramos o laudo que referencia os nossos\u00a0caf\u00e9s. Com tudo isso, hoje podemos lan\u00e7ar esse produto e aumentar a renda dos produtores em 50%\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nesta ter\u00e7a-feira (24),\u00a0a agricultura familiar leva para as prateleiras de estabelecimentos comerciais da Bahia mais um produto de qualidade. Desta vez, o lan\u00e7amento \u00e9 um\u00a0caf\u00e9\u00a0premium, produzido no sudoeste baiano, pela\u00a0Cooperativa Mista dos Pequenos Cafeicultores de Barra do Cho\u00e7a e Regi\u00e3o (Cooperbac), localizada em Barra do Cho\u00e7a. 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