{"id":52265,"date":"2022-05-12T11:30:08","date_gmt":"2022-05-12T14:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/?p=52265"},"modified":"2022-05-13T14:04:27","modified_gmt":"2022-05-13T17:04:27","slug":"instituto-brasileiro-da-cachaca-faz-manifesto-sobre-consumo-nocivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdafeira.com.br\/home\/2022\/05\/12\/instituto-brasileiro-da-cachaca-faz-manifesto-sobre-consumo-nocivo\/","title":{"rendered":"Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a faz manifesto sobre ‘consumo nocivo’"},"content":{"rendered":"
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Gradualmente a sociedade retoma a normalidade ap\u00f3s a mais grave crise de sa\u00fade da humanidade. Pessoas e neg\u00f3cios se reerguem movidos pela esperan\u00e7a. Recome\u00e7os como este s\u00e3o oportunos para o desenvolvimento e aprimoramento de pol\u00edticas p\u00fablicas de combate ao consumo nocivo de bebidas alco\u00f3licas. A ind\u00fastria de destilados est\u00e1 ciente de que precisa continuar contribuindo \u2014e de que est\u00e1 capacitada a faz\u00ea-lo de modo consequente e transparente.\u00a0<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n<\/div>\n
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Com a reabertura de bares, restaurantes, eventos e outros espa\u00e7os de conv\u00edvio social, esse tema naturalmente ganha destaque na arena p\u00fablica, nacional e internacionalmente. Entidades relevantes como a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade fizeram dele uma de suas prioridades do ano. Discute-se, inclusive, a implementa\u00e7\u00e3o de um plano de a\u00e7\u00e3o global para redu\u00e7\u00e3o do consumo nocivo de bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

Seu combate \u00e9 \u2014e sempre ser\u00e1\u2014 uma forte bandeira do nosso setor, comprometido com a sa\u00fade de seus consumidores, com o controle de qualidade de seus produtos e com o desenvolvimento sustent\u00e1vel da economia regional e de seus pa\u00edses.<\/p>\n

A ind\u00fastria de destilados n\u00e3o se furta de participar ativamente dos f\u00f3runs de debate sobre o consumo nocivo. Tem feito muitas e importantes contribui\u00e7\u00f5es. E \u00e9 tamb\u00e9m por isso que ela se sente \u00e0 vontade para agora levantar um sinal de alerta contra uma das medidas que passaram a ser cogitadas: a de que os operadores econ\u00f4micos est\u00e3o convidados a substituir, sempre que poss\u00edvel, bebidas com alto teor alco\u00f3lico por bebidas sem \u00e1lcool ou com baixo teor em todo seu portf\u00f3lio, com o objetivo de reduzir o consumo nocivo.<\/p>\n

Tal sugest\u00e3o n\u00e3o considera que o que realmente importa n\u00e3o \u00e9 o tipo ou teor da bebida alco\u00f3lica, mas a quantidade de \u00e1lcool consumida. Todas as bebidas alco\u00f3licas, sejam elas de alto ou baixo teor alco\u00f3lico, cont\u00eam o mesmo princ\u00edpio ativo, o etanol, que \u00e9 processado da mesma forma pelo organismo. Independentemente do teor alco\u00f3lico, \u201c\u00e1lcool \u00e9 \u00e1lcool\u201d.<\/p>\n

No caso da Am\u00e9rica Latina, tal sugest\u00e3o coloca em risco toda a cadeia produtiva de suas bebidas t\u00edpicas tradicionais, como Cacha\u00e7a, Tequila, Pisco, Rum, entre outras, que fazem parte do patrim\u00f4nio de seus pa\u00edses. Representam sua cultura, projetam sua diplomacia e alavancam sua economia tanto no cen\u00e1rio regional quanto mundial.<\/p>\n

Os destilados reconhecidos e protegidos como Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas, s\u00e3o patrim\u00f4nios dos pa\u00edses e cuja qualidade, reputa\u00e7\u00e3o ou outras caracter\u00edsticas, como a sua import\u00e2ncia hist\u00f3rica, est\u00e3o essencialmente atribu\u00eddas \u00e0 sua origem\u00a0 geogr\u00e1fica. S\u00e3o destilados \u00fanicos diretamente ligados a tradi\u00e7\u00f5es locais e possuem inestim\u00e1vel valor nacional.<\/p>\n

Por estarem ligados a tradi\u00e7\u00f5es, os seus padr\u00f5es de identidade s\u00e3o fatores que contribuem para a sua distin\u00e7\u00e3o e reconhecimento, como a mat\u00e9ria-prima, o processo de produ\u00e7\u00e3o e o teor alco\u00f3lico.<\/p>\n

Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas valorizam a propriedade rural e estimulam os pequenos produtores. Movimentam bares, restaurantes e hot\u00e9is. Geram emprego e renda. E resguardam identidades e tradi\u00e7\u00f5es culturais, uma vez que as novas gera\u00e7\u00f5es percebem a sustentabilidade do neg\u00f3cio e se fixam na regi\u00e3o, dando continuidade ao legado.<\/p>\n

Preservar as caracter\u00edsticas de produtos com esta distin\u00e7\u00e3o \u00e9 primordial para a sustenta\u00e7\u00e3o de toda uma cadeia de valor. Algumas modifica\u00e7\u00f5es nas caracter\u00edsticas das Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas de destilados, como a redu\u00e7\u00e3o do teor alco\u00f3lico, descaracterizam o produto e desmontam a sua competitividade.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 por esse motivo que a ind\u00fastria de destilados aqui se manifesta. A sugest\u00e3o de que a simples redu\u00e7\u00e3o do teor alco\u00f3lico das bebidas ajudar\u00e1 a reduzir o consumo nocivo \u00e9 temer\u00e1ria porque ignora a premissa de que o consumo\u00a0 moderado deve ser determinado, fundamentalmente, pela quantidade absoluta de \u00e1lcool consumida, e n\u00e3o pelo tipo de bebida. Afinal, \u00e1lcool \u00e9 \u00e1lcool.<\/p>\n

Quando servidas da maneira adequada, todas as bebidas t\u00eam, aproximadamente, a mesma quantidade absoluta de \u00e1lcool. Quantidade essa que acaba sendo reduzida quando se produzem drinques, por exemplo. A forma de consumo e a correta informa\u00e7\u00e3o, considerando o princ\u00edpio de equival\u00eancia, precisam ser o foco de toda pol\u00edtica de modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A bebida destilada com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica \u00e9 parte interessada no combate ao consumo nocivo de \u00e1lcool e suas entidades representativas seguem \u00e0 inteira disposi\u00e7\u00e3o para colaborar com as autoridades dos pa\u00edses latino-americanos.<\/p>\n

Em um momento em que se deve olhar para frente e desenhar um futuro melhor, fazemos o convite \u00e0 reflex\u00e3o conjunta com a sociedade sobre solu\u00e7\u00f5es vi\u00e1veis e de fato eficazes.<\/p>\n

Carlos Lima
\nDiretor Executivo do Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a – IBRAC<\/p>\n

Alfonso Mojica
\nDiretor Geral da C\u00e2mara Nacional da Ind\u00fastria Tequilera – CNIT<\/p>\n

Leia mais sobre a cacha\u00e7a e o Instituto clique aqui<\/a><\/strong><\/p>\n

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