Arroz cozido ou doce, mugunzá, panqueca, empanada, mingau e torta de arroz. A produção dos pratos, todos com base no arroz, mostra como é importante a criatividade na produção da merenda escolar.
Criatividade e inovação foram alguns dos conteúdos aprendidos durante o curso de capacitação que reuniu 125 merendeiras das escolas municipais, durante toda a semana passada, na Universidade Estadual de Feira de Santana.
Na sexta-feira elas participaram do último dia da formação que é realizada pela Secretaria de Educação em parceria com a UEFS.
O curso, oferecido anualmente, é desenvolvido a partir dos itens do cardápio da merenda escolar que são selecionados pela Seduc e distribuídos para as escolas municipais.
Com eles, é possível preparar pratos como o hambúrguer de feijão, alternativa para atrair visualmente os estudantes e inserir na alimentação pratos ricos em nutrientes fundamentais no desenvolvimento deles.
