A Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU) designou 29 de setembro, domingo, como o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos (IDAFLW) que este ano será comemorado pela quinta vez.
A ONU divulgou um estudo global sobre desperdício de alimentos, revelando resultados igualmente alarmantes. O desperdício agrava a crise alimentar e a fome da população mais vulnerável. Apesar da produção ser suficiente para toda a população mundial, mais de 1 bilhão de refeições são desperdiçadas diariamente, resultando em uma média de 132 kg de comida jogados fora por pessoa a cada ano. Este problema não é exclusivo de países ricos, pois países como o Brasil enfrentam desafios de conservação de alimentos devido à falta de refrigeração adequada.
O custo global do desperdício de alimentos chega a aproximadamente US$ 1 trilhão por ano, sendo que 60% ocorrem nos domicílios, 28% em estabelecimentos de alimentação e 12% em supermercados e feiras.
